5b GRANAFFINATA Grappa di Picolit 2017 da 0,70 LT SOLO 103 BOTTIGLIE-ONLY 30 BOTTLES AVAILABLE
GRANBARRIQUE
Grappa monovitigno 100% a grado svolto
Di Picolit 2017 a 40° gradi
con la splendida scatola in legno massello di rovere
Profilo tecnico
Classificazione: Grappa monovitigno da barrique vergine a grado svolto
Materia prima:Vinacce DI VITIGNO da Uva Picolit 100%
Raccolta vinacce: fresche appena pigiate
Metodo di distillazione: discontinuo a caldaiette in rame
Tenore alcolico e capacità bottiglia:39° gradi e 700 ml
Affinamento in barrique: almeno 2 anni in barrique vergine a gradazione già svolta.
Colore: giallo oro intenso
Profumo: molto complesso, accattivante e dalle sensazioni dolci che evolvono nel tempo. Fiori di calla, di rosa bianca, zenzero, dattero, confettura di mela cotogna, zuppa inglese, uva sultanina, fichi secchi, mandarino, nashi, ciliegia bianca. Nel calice, durante l'assaggio, si evidenziano spiccate percezioni sensoriali.
Gusto: ricco, pieno, appagante e persistente. All'attacco, che ricorda il gusto del favo, si amalgamano sensazioni fruttate di albicocca sciroppata e pesca gialla, cremose di panna e crème brûlée che sfumano in un'elegante sapidità ed un retrogusto alla vaniglia,leggermente tostato.
Color: intense golden yellow
Perfume: very complex, captivating and sweet sensations that evolve over time. Flowers of calla, white rose, ginger, date, quince jam, English soup, sultanas, dried figs, mandarin, nashi, white cherry. In the glass, during tasting, strong sensory perceptions are highlighted.
Taste: rich, full, satisfying and persistent. The attack, which recalls the taste of the honeycomb, amalgamates fruity sensations of apricot syrup and yellow peach, creamy cream and crème brûlée that fade into an elegant flavor and a slightly toasted vanilla aftertaste.
Consumo:questa grappa va necessariamente bevuta a temperatura ambiente (circa 20°). Richiede bicchiere importante. Va versato un piccolo quantitativo e agitato il contenuto nel bicchiere per permettere l’ossigenazione dello stesso.Si consiglia di versarla ed aspettare qualche minuto prima di consumarla. Grappa morbida e piacevole.In ristorazione obbligo di sera.